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"DESDE MI CORAZÓN A TU PALADAR''
Sin disfraces. Sin tópicos. Solo cocina rústica, las recetas de mi familia y el profundo respeto por la tradición. Una herencia ancestral, reconocida como Patrimonio inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010, elevada a experiencia gourmet.
NUESTRA HISTORIA
BUSCABA MI HOGAR Y TUVE QUE TRAERLO.
Soy Doña Loren, y mi corazón late al ritmo de México. Durante años busqué desesperadamente ese sabor que me transportara a casa, el de las recetas de mi abuela, el del maíz recién molido… pero no lo encontré.
Así que tomé una decisión: si no podía encontrarlo, lo traería yo misma. Junto a mi esposo Cristian, hemos construido este rincón con nuestras propias manos y mucho amor. Aquí no encontrarás estereotipos ni disfraces.
En Tacos Doña Loren encontrarás la verdad de nuestra tierra: Guerrero, México. El respeto por la tradición, la belleza de nuestra artesanía y el orgullo de una cocina humilde que conquista el alma.
Bienvenidos a nuestra casa, bienvenidos al verdadero México.
NUESTRA CARTA
Las recetas de mi familia. Tradición durante generaciones
ESENCIA
MÁS QUE UN PUEBLO, UNA HERENCIA VIVA.
Nuestra esencia no es un decorado, es un legado vivo. Somos de Zumpango del Río, cuna de tradiciones arraigadas y referencia nacional de la gastronomía de Guerrero, Mexico.
Yo crecí con el aroma del maíz nixtamalizado y aprendí el arte de la molienda de la mano de mis abuelas y de mi madre, Maisa. Al no encontrar esa verdad fuera de casa, decidí traerla conmigo. Junto a mi esposo, Cristian, hemos creado un rincón de sobriedad y respeto, donde la alegría no necesita disfraces.
Aquí, la cerámica artesanal cuenta historias y la cocina es rústica y honesta. En Tacos Doña Loren, cada plato es una fiesta de pueblo y un homenaje al sabor auténtico que solo se consigue cuando se respeta profundamente el origen.
TIMELINE
NUESTRO CAMINO
Plan de acción
Tras la falta de los sabores de mi tierra Guerrero, México decidimos que lo haríamos nosotros. Elaboramos un plan de acción y estudio durante meses para no dejarnos ningún detalle y confeccionar una carta a la medida de nuestros clientes.
Abrimos la Taquería
Tacos Doña Loren abre sus puertas en Cáceres con mucha ilusión por transmitir la esencia real de la gastronomía mexicana.
Excelencia Gastronómica
Tras mucho esfuerzo y dedicación, apostando por la tradición, conseguimos el reconocimiento y distintivo del Sello Copil, que es el galardón a la excelencia en gastronomía mexicana.
Seguimos en el camino
Nuestra historia no termina aquí. Cada día encendemos los fogones con la misma pasión del primero, listos para seguir cocinando momentos únicos para ti. ¡Gracias por ser parte de nuestra familia!
SELLO COPIL
PREMIO A LA EXCELENCIA EN GASTRONOMÍA MEXICANA
